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Também conhecido como milho chulpi ou milho cancha, é uma variedade de milho andino, especialmente apreciada por seu sabor adocicado e textura crocante quando torrada. É um ingrediente popular na culinária andina, é usado como aperitivo ou acompanhamento de diversos pratos.
Benefícios do Chulpi:
Fonte de energia, fornece carboidratos, que são a principal fonte de energia do corpo.
Rico em fibras, as fibras ajudam a melhorar a digestão e a manter a sensação de saciedade.
Contém antioxidantes, o milho chulpi, assim como outras variedades de milho, contém antioxidantes que ajudam a proteger as células do corpo dos danos causados pelos radicais livres.
Fornece minerais, contém minerais como cálcio, fósforo e ferro.
Versátil na cozinha, pode ser consumido como aperitivo, acompanhamento ou como ingrediente em diversos pratos.
Características:
Grão: O milho chulpi possui grãos pequenos, alongados e de formato irregular.
Sabor: Caracteriza-se por seu sabor doce e delicado.
Textura: Quando torrado, adquire uma textura crocante e agradável ao paladar.
Cor: Sua cor pode variar do amarelo-claro a tons mais claros.
Uso culinário: É consumido principalmente torrado, embora também possa ser utilizado em preparações como tamales ou humitas.
Preparo: O milho chulpi é torrado em óleo ou manteiga com sal até que os grãos fiquem dourados e crocantes. Não estoura como a pipoca.
Vendido em saco de 500g
Não contem glúten.
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